材料:
蒜蓉,茼蒿,花椒油,鹽,醋,蒜末,芥末油
做法:
首先先把茼蒿在沸水裡焯一下,然後撈出浸在冷水裡。切成小段後用花椒油,鹽,醋,蒜末,芥末油拌勻。
茼蒿營養分析:
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白