蒜蓉冬粉蒸帶子

蒜蓉冬粉蒸帶子由帶子、冬粉、蒜蓉等蒸製而成。

食材明細

主料：帶子

輔料：冬粉

調料：食鹽、蒜泥、小蔥、植物油、白砂糖

做法

1、綠豆冬粉用冷水泡軟

2、帶子洗淨，用牙刷把殼刷乾淨

3、鍋內燒熱油，放入蒜蓉，鹽馬上熄火翻炒片刻製成蒜蓉備用

4、將帶子開殼，去內臟洗淨

5、將帶子肉取出，冬粉放帶子底

6、表面淋上蒜蓉

7、鍋內水燒開將帶子放上蒸4分鐘

8、在每個帶子上淋上生抽及糖，最後燒熱少許油，乘熱淋在帶子上即可

營養價值

秋季又是吃帶子的好季節了，帶子可以在海鮮檔讓店主幫助剖好。但自己處理的會比較乾淨，而且帶子存活的時間比較長。從菜市買回來放幾小時都是活生生的。自己處理帶子要特別小心：帶子的殼非常脆，容易破裂，很容易割傷手。