材料
主料
大帶子350克，新鮮冰凍都行，沖洗乾淨瀝水備用；冬粉一小包（37.5克）；
橄欖油或其他素油1.5大匙，原味豆豉1大匙斬蓉，蒜瓣7粒去皮洗淨斬蓉；
輔料
水3大匙，白鬍椒1/6茶匙，萬字牌生抽醬油1大1匙，糖1/4茶匙；蔥花1大匙。
做法
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1、冬粉一小包開水泡發瀝水後，放到一淺盤子裡，然後將帶子放在上面。2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱後放入豆豉和一半的蒜蓉炒香至蒜蓉微黃，關火。
3、然後放入剩餘3料和所有4料拌勻成汁，將豉蒜汁均勻倒在帶子冬粉上，入水已滾的蒸鍋里，大火蒸6分鐘，然後撒上蔥花就可上桌啦。
