蒜蓉冬粉小鮑魚

蒜蓉冬粉小鮑魚是一道簡單的家常菜，主料是鮑魚(小)、冬粉少許、蔥少許、蒜2瓣、蚝油適量、黃酒適量、鮮醬少許。

食材

鮑魚(小)、冬粉少許、蔥少許、蒜2瓣、蚝油適量、黃酒適量、鮮醬少許

做法

1、冬粉用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬

2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切)，最上面劃十字花刀

3、泡軟的冬粉捲成團放在小鮑魚殼上

4、2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蚝油，少許鮮醬油，黃酒一起拌勻

5、將調好的蚝油汁少許淋在冬粉上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘

6、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可