蒜茸貝柱

蒜茸貝柱是一道由鮮貝柱和大蒜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

所需食材

鮮貝柱 適量

大蒜 適量

澱粉 適量

生菜 適量

鹽 適量

糖 適量

白鬍椒粉 適量

單色醬油 適量

製作方法

備好材料。蒜碎。貝柱用少量鹽、白鬍椒粉抓均。用澱粉包衣。用適量食用油把貝柱小火煎一煎，感到斷生了即可，不需要變色。兩面煎好出鍋待用。蒜碎用熱油炒出香味兒。放調料挑出自己喜歡的口味兒。淋到煎好的貝柱上即可。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。