蒜茸油麥菜
蒜茸油麥菜主料：油麥菜(300克)
調料：色拉油(20克) 鹽(3克) 味素(2克) 大蒜(20克)
製作工藝
1. 油麥菜擇洗乾淨，切成6~7厘米長的段；
2. 油燒熱，放入油麥菜，加入味素和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3. 放入蒜末，起鍋裝盤。
菜品口感
清香爽口
食譜營養
油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
蒜茸油麥菜所含營養素
·熱量 (255.16千卡) ·蛋白質 (5.90克) ·脂肪 (21.20克) ·碳水化合物 (12.35克) ·膳食纖維 (2.02克) ·維生素A (181.00微克) ·胡蘿蔔素 (1086.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.31毫克) ·尼克酸 (0.73毫克) ·維生素C (61.40毫克) ·維生素E (5.02毫克) ·鈣 (224.06毫克) ·磷 (116.68毫克) ·鈉 (1587.47毫克) ·鎂 (91.60毫克) ·鐵 (4.23毫克) ·鋅 (1.53毫克) ·硒 (5.32微克) ·銅 (0.30毫克) ·錳 (0.53毫克) ·鉀 (361.50毫克) ·維生素B6 (0.30毫克) ·泛酸 (0.14毫克) ·葉酸 (18.40微克) ·膽固醇 (12.80毫克)
