蒜苗血豆腐

蒜苗血豆腐

蒜苗血豆腐是由血豆腐、蒜苗為原料製作而成的一道美食,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道美味的家常菜餚。

主料

500g血豆腐
50g蒜苗

配料

適量
適量
適量雞精

營養分析

蒜苗是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載,蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。

製作步驟

1 蒜苗和血豆腐備好
2 蒜苗洗淨切成段
3 血豆腐洗淨切成小塊
4 鍋內放油,放入蔥花炒香
5 放入血豆腐翻炒均勻,加入一點點水,調入鹽和雞精,燒開
6 然後關火,放入蒜苗,翻炒均勻即可

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