蒜苗鵝血豆腐

胃癌蒜苗200克，新鮮鵝血500克，豆腐2塊，鹽、酒、味素、高湯適量。 蒜苗切成2厘米長，蒜莖與蒜葉分開備用。 豆腐用開水燙一下切片，蒜葉切成末。

用途:

清熱解毒 健脾胃 殺蟲消腫 行滯氣 噎隔反胃 化痰止咳 食管癌 胃癌

材料:

蒜苗200克，新鮮鵝血500克，豆腐2塊，鹽、酒、味素、高湯適量。

做法:

蒜苗切成2厘米長，蒜莖與蒜葉分開備用。鵝血放入滾水汆一下燙熟切片。豆腐用開水燙一下切片，蒜葉切成末。鍋燒熱放油，六成熱時放入蒜苗煸炒，再放入鵝血、豆腐，炒煎3—4分鐘，下入黃酒、鹽、高湯適量，再燒燜8分鐘，放入蒜葉、味素，1分鐘後起鍋。