蒜苗炒黃豆乾

材料:

黃豆乾3塊，瘦肉100公克，蒜苗2支，辣椒1支，鹽少許，糖1/4小匙，雞粉1/2小匙，醬油1大匙，醬油膏1/2大匙

做法:

1.黃豆乾洗淨瀝乾後切片；瘦肉洗淨切片；蒜苗、辣椒洗淨切斜片，將蒜白、蒜綠分開，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的黃豆乾片炸至金黃，撈起瀝油備用。
3.另熱一鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜白、辣椒片爆香後，放入肉片炒至變白。
4.續放入作法2的豆乾片、作法1的蒜綠及所有調味料炒香入味即可。