用料
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 1個 |
| 蒜 | 1把 |
| 香菜 | 1根 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 醋 | 隨意 |
| 鹽 | 隨意 |
做法
| 1. 採摘新鮮的茄子一個，長茄子也行。切成片，用微波爐高火熱10分鐘到變軟，晾涼後用手絲成條。 |  蒜缸茄子 |
| 3. 採摘新鮮的香菜一顆，切碎。 |  蒜缸茄子 |
| 4. 切蒜末，所有東西放一塊，加醋，鹽。炸熱的辣椒油一淋，完成。 |  蒜缸茄子 |
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