蒜片小豬扒

蒜片小豬扒是一款口碑很好美味食物，主要原料是雞蛋、豬腩肉等，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

食材

材料

豬腩肉1盒，雞蛋1隻，獨蒜2粒，香菜2株，麵粉，麵包粉適量

調料

鹽少許，胡椒碎，炒香芝麻少許

做法

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.準備好製作材料。
2.將豬腩肉撒上少許精鹽、胡椒碎抓醃一會；獨蒜去皮切薄片，雞蛋去殼打散，香菜洗淨切碎備用。
3.將醃製後的腩肉依序沾裹麵粉
4.沾裹麵粉、雞蛋液、麵包粉
5.將腩肉平鋪鍋中，以中火香煎，撒上鹽及胡椒碎，煎至酥香後翻面，將兩面煎至金黃酥脆盛出。
6.將廚用紙將蒜片及小豬扒上的油脂吸附一下後，將小豬扒切成一口大小，與蒜片交疊堆放盛盤，撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌。

小貼士

現代營養學提倡人們科學烹飪，在膳食中將含有不同營養成分的食材巧妙搭配，使人體得到加倍健康，如：魚加豆腐加強鈣吸收；海鮮加蔬菜中和嘌呤；玉米加豌豆可以蛋白質互補，那豬肉搭配什麼最好呢，美食烹飪中有這樣一種說法：吃肉不加蒜，營養少一半。豬肉+大蒜，可使肉中的膽固醇下降，並可增加豬肉中維生素b1的吸收。