蒜燒深海鱸魚

蒜燒深海鱸魚是冷凍深海鱸魚，大蒜，黃瓜等食材做出的一道菜品。

基本資料

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

主要食材：水產類

製作材料

冷凍深海鱸魚（3塊約300餘克），大蒜5瓣，黃瓜半根，尖椒半根，生抽，老抽，鹽，糖

製作方法

1.首先把冷凍鱸魚拿出解凍（早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用）。然後準備工作從燒開水開始，用燒開水的時間將蒜剝皮洗淨，黃瓜尖椒洗淨備用。

2.鱸魚切成2、3厘米的塊兒後放入碗中，加入兩勺料酒、一勺澱粉、一勺油，用手抓勻放置一旁。

3.大蒜用刀拍一下，黃瓜尖椒切片備用。

4.起鍋放油，油熱後將魚塊煎到兩面發黃後取出

5.用鍋中底油煎蒜瓣

6.煎到有蒜香味後放入魚塊兒，加入生抽一勺、老抽半勺拌勻上色。

7.加入開水，沒過魚塊兒。酌情加入鹽、糖。

8.大火燒開後繼續煮十幾分鐘，加入黃瓜片和青椒片

9.繼續煮一分鐘後，加入一小勺用清水化開的澱粉。

10.再煮半分鐘關火盛出即可。