做法
| 1.熟豬肘子一個，將其晾涼。 |  蒜泥肘子 |
| 2.先從中間切開，再切成薄片，裝盤。 |  蒜泥肘子 |
| 3.把蒜搗成蒜泥。 |  蒜泥肘子 |
| 4.加一點點純淨水、鹽、香油。攪拌均勻即可。 | |
| 5.把攪拌均勻的蒜泥，澆在豬肘子上，撒些香菜末點綴即成。 |  蒜泥肘子 |
小貼士
1.也可以調製自己喜歡的醬汁食之。
蒜泥肘子 蒜泥肘子相關詞條
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水晶肘子
水晶肘子選用豬肘肉為主料，配以芝麻醬、綠豆澱粉等，經過多道工序烹製此菜，晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用。
菜譜名稱 菜譜功效 製作材料 製作方法 操作注意 -
肘子肉拌黃瓜
肘子肉拌黃瓜，配料：黃瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香15克，精鹽3克，醬油15克，味素2克，米醋15克，蒜泥10克。 清淡可口。
·配 料 ·特 色 -
白鹵肘子
白鹵肘子是一道營養滋補的美味佳肴。帶皮的肘子富含膠原蛋白，是很好的養顏食材。肘子經過白鹵，放涼後蘸醬汁食用吃起來肥而不膩。
食材明細 製作方法 -
蒜泥肘肉
2、豬肘子添加冷水，大火煮開； 3、開鍋後，繼續用中火煮10分鐘； 5、添加蔥姜蒜、八角、大棗，鹽、料酒、醋；
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哈爾巴肘子
“哈爾巴”系滿語，漢譯之肩腫骨（又稱琵琶骨）。在烹好上，指豬、羊、牛、鹿等動物大腿與小腿的關節部位。此處關節骨周圍的肉瘦而鮮嫩，滋味醇美，入饌有獨特風味...
原料 烹製方法 工藝關鍵 -
蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食...
歷史典故 菜譜簡介 菜品特色 做法 營養價值 -
翡翠蒜泥白肉
材料帶皮五花肉一塊、青瓜一根煮料姜塊、蔥段、香葉、八角、桂皮調汁料生抽、麻油、鹽、白醋、蒜泥、紅指椒做法1、帶皮五花肉一塊，洗淨，用水飛過，加...（是與肘子一起煮的）；2、青瓜切成長條（我是用削皮刀削的）；3、蒜搗成泥，加...
材料 煮料 調汁料 做法 -
九斗碗
雜膾、甜燒白、鹹燒白、粉蒸肉、蒸肘子、宮保雞丁、韭黃肉絲、魚香肉片、白油肝片、椒麻雞塊、火爆雙脆、糖醋裡脊、白汁三鮮、醬燒肘子、薑汁熱窩雞、粉蒸鴨...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣
