鮮豬肝 1000克 蔥姜 適量 蒜 2粒 桂皮 1塊 乾辣椒 2個 鹽 5克 六月鮮紅燒醬油 適量 料酒 適量 香醋 適量 香油 適量
1豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。
2鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
3湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。
4放入焯水的豬肝。
5倒入適量的醬油和鹽。
6大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。
7大蒜去皮，剁碎
8加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
9把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
豬肝一定要用水泡製，根據豬肝的大小來決定煮至的時間，喜歡吃辣的可以在料汁中加入紅油。不沾料汁，味道也不錯喲。。
蒜汁五香豬肝是一款家常美味菜，主要原料有鮮豬肝等，豬肝補鐵明目，有豐富的蛋白質。
食材明細 製作步驟豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛...
營養成分 性味歸經 功效 食用禁忌 其它禁忌豬肝澆汁蛤蜊是一道美味佳肴，主要製作原材料為深海蛤蜊1.3斤，豬肝3兩等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。
主料： 配料： 做法： 特色： 功效：豬肝，中藥名。為豬科豬屬動物豬Brisson 的肝臟。具有養肝明目，補氣健脾之功效。常用於肝虛目昏，夜盲，疳眼；脾胃虛弱，小兒疳積，腳氣浮腫，水腫，久痢...
入藥部位 性味 歸經 功效 主治麻辣豬肝是四川省傳統的特色名菜，屬於川菜家常冷盤，主要食材是豬肝，配以花生米、辣椒等炒制而成。 肝、蔥、姜切成片，乾辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻...
做法 營養價值 食用指南火爆豬肝，是一道經典的湘菜家常菜，製作原料主要有豬肝、紅椒、香蔥、大蒜等。
原料與做法 特點營養麻辣味濃，肝鮮嫩，花生米香脆。 豬肝200克，炸花生米75克。 (2)用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味素和湯對成汁。
芹菜炒豬肝，特色為色彩分明，脆嫩滑香，鹹鮮爽口。京菜，肝調養。
食譜 工藝 烹飪方法