蒜汁五香豬肝

蒜汁五香豬肝是一款家常美味菜，主要原料有鮮豬肝等，豬肝補鐵明目，有豐富的蛋白質。

食材明細

主料： 鮮豬肝1000克
配料： 蔥姜適量 蒜2粒
輔料： 桂皮1塊 乾辣椒2個 鹽5克 六月鮮紅燒醬油適量 料酒適量 香醋適量 香油適量

製作步驟

1. 豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水。
2. 鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
3. 湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。
4. 放入焯水的豬肝。
5. 倒入適量的醬油和鹽。
6. 大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。
7. 大蒜去皮，剁碎。
8. 加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
9. 把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。