蒜汁蘆筍

蒜汁蘆筍所屬一款美食之一，主要原料有蘆筍500克、生抽15克等，這道菜非常美味。

菜系：

川菜

原料：

主料：

蘆筍500克

調料：

生抽15克 花生油45克 白砂糖5克 大蒜（白皮）15克 味素5克 香油3克

製作：

1. 鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條，放入沸水中的灼至轉綠撈出，用清水浸冷，取出控乾水分；
2. 將上湯燒滾，下油45克，放鮮蘆筍條灼熟撈出，排放在碟上；
3. 大蒜剁細成茸；下油45克，微火爆香蒜茸，下調料拌勻；將糖煮溶，淋在鮮蘆筍上，冷熱吃均可。