蒜末茄子

蒜末茄子是一道家常菜，由蒜末和茄子烹製而成。做法簡單方便，是一道美味的大眾菜餚。

菜品材料

茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蚝油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙

1.茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用；
2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用；
3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在作法2的茄子上即可。