蒜子腊味鴛鴦雞

蒜子腊味鴛鴦雞菜譜由田雞、雞腿肉、臘腸製作而成。

材料

主料：田雞、雞腿肉、臘腸
配料：蒜瓣、蒜苗、老酒

做法

1、臘腸切斷，浸泡在老酒的碗裡，上鍋蒸熟，然後切小塊，放入榨汁機，倒入剛剛蒸臘腸的酒盒清水，打成汁，備用；
2、用剛剛做好的醬汁少許，醃製下田雞和雞腿肉醃製好後，將田雞的雞肉放在鍋里乾煎變色即可
3、鍋里加少許油，加入蒜粒、蒜苗，煸炒出香味，倒入田雞、雞肉、臘腸翻炒，倒入之前的醬汁，煮止收乾汁，放入煲里就可以上桌了。