材料:
苦瓜2條,蒜仁3粒,香菇2朵,A.高湯200CC,醬油膏2大匙,糖1茶匙,B.香油1大匙
做法:
1.將苦瓜直切成4條再去籽後,切成骨牌狀,放入滾水中汆燙至熟後撈起,沖冷水至涼;香菇泡發後切絲;蒜仁切片備用。
2.熱鍋,加入少許油,以小火爆香蒜片、香菇,再放入作法1的苦瓜及調味料煮至滾開,轉小火略燜煮約2分鐘,再以中火煮至湯汁略乾,最後滴入香油即可。
苦瓜2條,蒜仁3粒,香菇2朵,A.高湯200CC,醬油膏2大匙,糖1茶匙,B.香油1大匙1.將苦瓜直切成4條再去籽後,切成骨牌狀,放入滾水中汆燙至熟後撈起,沖冷水至涼;香菇泡發後切絲;蒜仁切片備用。 2.熱鍋,加入少許油,以小火爆香蒜片、香菇,再放入作法1的苦瓜及調味料煮至滾開,轉小火略燜煮約2分鐘,再以中火煮至湯汁略乾,最後滴入香油即可。
苦瓜2條,蒜仁3粒,香菇2朵,A.高湯200CC,醬油膏2大匙,糖1茶匙,B.香油1大匙
1.將苦瓜直切成4條再去籽後,切成骨牌狀,放入滾水中汆燙至熟後撈起,沖冷水至涼;香菇泡發後切絲;蒜仁切片備用。
2.熱鍋,加入少許油,以小火爆香蒜片、香菇,再放入作法1的苦瓜及調味料煮至滾開,轉小火略燜煮約2分鐘,再以中火煮至湯汁略乾,最後滴入香油即可。
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄小蔥燒鹹肉/紅燒排骨 紅燒肉方/毛家紅燒肉 紅燒魄魚/紅燒小鱖魚
圖書信息 內容簡介 目錄菠菜雞蛋湯|燕麥仁糯米粥 田螺芋頭粥|雙雪冰糖煲 魚餅豆腐湯... 青菜肝末|扁豆粥 蔥白粳米粥|雙瓜粥 沙丁魚粥|香蕉粥 苦瓜...|大蒜燜鮎魚 雪菜豆腐|竹筍燒雞條 金鉤黃瓜|黃瓜肉丁 莧菜...
基本信息 內容簡介 目錄Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 :Sliced... in Salted Spicy Sauce冰心苦瓜 :Bitter Melon... in Scallion Oil蒜汁鵝胗 :Goose Gizzard...
簡介 詳 單 參考資料技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大類,共800款美味... 37.豆苗炒雞片 38.芙蓉炒雞片 39.苦瓜炒雞片 40.... 61.清炒蟹 四、素菜類 62.家常苦瓜 63.糖醋蓮白...
炒豆芽·苦瓜炒百合·蘿蔔乾炒毛豆仁 /022冬粉炒圓白菜 /023麻辣... /013炒茄絲·炒素什錦·醋烹土豆絲 /014炒響蘿蔔絲 /015豆豉炒苦瓜...菜 /044糖醋藕片·魚香素丸子 /045油燜茭白 /046番茄燜土豆...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介/香菇燒苦瓜/木耳炒苦瓜 18 蔥開銀蘿/蒸蘿蔔/辣炒蘿蔔乾 19... 21 肉末鮮筍/黑胡椒毛豆/水煮毛豆仁 22 酸菜炒毛豆/毛豆... 26 炒三白/煮南瓜/剝皮辣椒 27 炒蝦醬通菜/蒜蒸莧菜/素炒...
圖書信息 內容簡介 目錄冬瓜 油燜冬瓜魚子醬燒 冬瓜鎔冬瓜胡蘿蔔燴火腿西紅柿燜冬瓜 紅棗蒸南瓜百合南瓜 燉南瓜脆炒南瓜絲芋頭南瓜煲拍黃瓜 糖醋黃瓜香油苦瓜五味苦瓜涼拌...營養豆製品綠豆芽拌豆腐玉米拌豆腐苦瓜豆腐風味小豆腐 香蕉豆腐芙蓉豆腐...
內容簡介 作者簡介 目錄(一) 002/手撕蘸醬菜 冰鎮苦瓜 醉花生 003/牛肉拌苦瓜 熗拌牛肉絲 夾沙鮮藕 004/鹹菜拌肚絲 橙汁... 熗拌小根蒜 014/木耳爽口菜 糖醋蘿蔔絲 松花拌豆腐...
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