內容簡介
《葡萄酒密碼》內容簡介：歷史學家普遍認同葡萄酒最早起源於外高加索地區高加索山脈腳下，也就是今天的亞美尼亞共和國（前蘇聯的亞美尼亞和喬治亞共和國）。考古學家發現並經炭定年方法證明了最古老的人工栽種的葡萄出現在前蘇聯的亞美尼亞和喬治亞，大約時間為公元前7000-5000年。隨後，葡萄酒隨著移民的遷徙傳入中東地區。一開始是在古代的兩河流域一一底格里斯河與幼發拉底河之間的美索不達米亞地區，當時是蘇美爾文明，蘇美爾人把葡萄酒帶到此地，並在此地定居。
·首次解密新舊世界紅酒背後的真實密碼
在大量介紹葡萄酒的書籍中，普遍存在著內容公式化、重複性及索然無味的問題。而《葡萄酒密碼》則是一本與眾不同的書，其用最簡單的文字，精選了關於葡萄酒的各種風物人情、地理氣候、歷史文化內容，從專業層面解密葡萄酒樂園裡眾多的隱藏密碼。
·數百個小產地詳細介紹
不同於大多市面葡萄酒書籍，只介紹主要的大產區，葡萄酒秘密帶您深入羅帝丘(Cote rotie)、康德呂(Condrieu) 、卡奧爾(Cahors)、哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin）等數百個獨特的小產地。
·比google內容還豐富的紅酒專業字典，數千個葡萄酒術語詳盡對照
《葡萄酒密碼》被譽為“葡萄酒版圖聖經”，內容涵蓋歷史、種植、品種、釀造、品嘗、產區、美酒、配餐、文化等縱深角度，並結合逸香葡萄酒教育多年來數千個權威中文術語翻譯，附有全球葡萄酒產區年分表、葡萄品種中引文對照表，法國名莊分級表等權威資料，可謂葡萄酒業界的百科全書。
·手繪30多副中英文產區地圖
本書附有逸香獨家權威中文版葡萄酒產區地圖，詳細區別出每個產區的地理方位，以及準確的雙語名稱，為讀者深入了解全球產區提供了有力的幫助，方便了葡萄酒行業的交流和學習。
·品讀文化，領略葡萄酒的優雅與神聖
葡萄酒起源於何時？那些名莊背後隱藏著什麼樣的故事？不同產區的葡萄酒有著什麼樣的分級體系？如何品鑑？如何配餐？……所有疑問，讀者都將從該書中找到答案。
《葡萄酒密碼》由眾多一流葡萄酒權威機構重磅推薦，裝幀精美內容豐富，是最值得葡萄酒學習者與投資者收藏的“葡萄酒版圖聖經”。
作者簡介
文含-Vincent，中國大陸葡萄酒文化推廣第一人！畢業於法國勃艮第馬孔葡萄酒學校葡萄酒釀造技術和商業專業，親歷走訪葡萄酒產區三百多家酒莊，對美酒、美食與土壤人文了如指掌。酒鼻子中文漢化工程師，將酒鼻子帶入中國，讓無數葡萄酒愛好者從中受益。全球知名葡萄酒教育公司——逸香葡萄酒教育公司的首席培訓師，他率先將國際最先進的葡萄酒課程引入中國，致力於為中國葡萄酒行業培養世界級精英。巴黎葡萄酒競賽品酒委員，多家財經、管理、美食美酒類媒體的專欄撰稿人，CCTV酒類節目特約嘉賓。
圖書目錄
葡萄酒歷史
好葡萄是怎樣煉成的?
葡萄品種
葡萄酒釀造
葡萄酒品嘗
法國
阿爾薩斯
勃艮第
博若萊
隆河谷
羅亞爾河谷
波爾多
西南產區
普羅旺斯
朗格多克一魯西雍產區
汝拉和薩瓦
義大利葡萄酒
西班牙
德國
澳大利亞
紐西蘭
美國
智利
阿根廷
南非
香檳和起泡葡萄酒
雪利酒
波特酒
美酒和佳肴的搭配
侍酒師，侍酒的靈魂人物
附錄一
附錄二
附錄三
附錄四
……
