基本信息
作 者： 修德仁 著 胡云峰 譯
出 版 社： 中國農業科學技術出版社
ISBN： 9787801676047
出版時間： 2004-01-01
版 次： 1
頁 數： 117
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>農業
內容簡介
《葡萄貯運保鮮實用技術》是“國家農產品保鮮工程技術研究中心果蔬貯運保鮮實用技術叢書”之一，《葡萄貯運保鮮實用技術》主要面向生產第一線的貯運工作者、中大型冷庫業主和基層科技人員，面向果菜運銷行業的經營者。《葡萄貯運保鮮實用技術》的編寫特點是結合我國國情，通俗易懂，圖文並茂，先進性、實用性並重，可操作性強。《葡萄貯運保鮮實用技術》主要介紹葡萄的貯運保鮮實用技術。
圖書目錄
第一章 概述
一、中國鮮食葡萄產量名列世界前茅
二、中國是鮮食葡萄主要進口國之
三、以貯運保鮮技術和設施拉動我國鮮食葡萄產業發展
四、建冷庫，農民走上致富路
五、葡萄保鮮產業發展趨勢預測
第二章 我國葡萄產區及市場
一、國內葡萄產量及鮮貯量最大的環渤海灣產區
二、最具發展潛勢的西北西南葡萄產區
三、我國中南部葡萄產區
第三章 葡萄采後生理
一、采後葡萄活體仍在呼吸
二、采後葡萄貯藏中營養成分的變化
三、葡萄采後酶的變化
四、水分蒸發作用
五、葡萄脫粒原因和預防
第四章 影響葡萄貯藏的因素
一、葡萄的貯藏環境條件
二、貯藏病害
三、采前因素對貯藏的影響
第五章 葡萄採收、商品化處理及運輸保鮮
一、採收
二、葡萄的分級
三、包裝
四、預冷
五、葡萄的運輸
第六章 葡萄貯藏保鮮工藝技術
一、貯戶如何選擇葡萄園
二、貯藏設施及保鮮材料的準備
三、採收與預冷
四、保鮮劑使用方法
五、冷庫管理
六、貯藏葡萄病變原因
