基本信息
出版社: 中國農業科技出版社; 第1版 (2004年5月1日)
叢書名: 國家農產品保鮮工程技術研究中心果蔬貯運保鮮實用技術叢書
平裝: 151頁
開本: 32開
ISBN: 7801676505
條形碼: 9787801676504
產品尺寸及重量: 20.2 x 13.9 x 0.7 cm ; 222 g
ASIN: B00116O6ES
內容簡介
我國已是世界果品、蔬菜產量的第一大國。蔬菜產量4.4億噸，水果產量已愈6千萬噸，兩者相加已超過糧食總產量。在果蔬產品的國內市場流通貨幣量上，也是遙遙領先於糧食。可以說，園藝產業無論從產量和產值上都是我國種植業上的第一大產業。國內外專家普遍認為，園藝產品從種植到採收，從采前到采後的包裝、運輸、貯藏、加工都要附加很多的手工勞動，屬勞動密集型產業。在已開發國家的市場上，其價格普遍高於糧食價格。甚至是糧食價格的數倍。果品、蔬菜等園藝產品是中國加人世貿組織以後，最具出口潛勢的農產品。
長期以來，我國果蔬產品的保鮮與加工產業十分滯後，果品、蔬菜基本是“季產季銷”、“地產地銷”，“貯不進，運不出”已成為“賣果難”、“賣菜難”的主要結症之一。一些有遠見卓識的果農、菜農充分利用當地自然優勢和果蔬產品優勢，大力發展果蔬貯運保鮮，抓得早，抓得好，增加了一大筆收入，還拉動了當地果蔬產業的發展。如遼寧省北寧市郭景廈率先於1995年建起了該市第一座微型冷庫，當年建庫貯巨峰葡萄，當年就收回了建庫投入的4萬元成本，還盈利2萬餘元。“一石激起千層浪”，他所在的常興店鎮建起了由500餘座冷庫組成的微型冷庫一條街，形成了遠近聞名的冬貯葡萄批發市場，該市葡萄面積從2 000餘公頃躍升到10 000公頃，冬貯量達10萬噸，果農高興地說：“我種了一茬葡萄，冬貯後又等於收了一茬葡萄的錢”。我國幅員遼闊，氣候多樣，果菜產品種類豐富。為了促進農民果蔬產品的減損和保值、增值，增加收入，促進我國果蔬產品走向國內外大市場，國家農產品保鮮工程技術研究中心發揮高科技人才集中的優勢，組織有實踐經驗的6位研究員、7位副研究員，並邀請4位“中心”顧問、國內著名果蔬保鮮專家編寫了《果蔬貯運保鮮實用技術叢書》。
第一章 柿貯運保鮮技術
第二章 核桃貯運保鮮技術
第三章 板栗貯運保鮮技術
附錄
主要參考文獻
