基本信息
出版社:中國農業科技出版社;第1版(2006年10月1日)
叢書名:新農村建設實用技術叢書
平裝:112頁
開本:32開
ISBN:9787801679857,7801679857
條形碼:9787801679857
產品尺寸及重量:20.4x14.1x0.6cm;100g
ASIN:B0011CU2XG
內容簡介
“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨幹和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。本書為叢書中“農產品加工系列”中的一本，主要內容包括：概述、我國葡萄產區及市場、葡萄采後生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄採收、商品化處理及運輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術。本書適合廣大農民民眾及技術院校師生閱讀參考。
作者簡介
男，教授，1956年生，河北省容城縣人。保定市人大代表、政協委員，現執教於河北農業大學。發表論文58篇，出版著作15部，獲河北省科技進步二等獎一項，三等獎三項，自然科學獎一項，廳局級獎多項。
目錄
一、概述(一)中國鮮食葡萄產量名列世界前茅(二)中國是鮮食葡萄主要進口國之一(三)以貯運保鮮技術和設施拉動我國鮮食葡萄產業發展(四)建冷庫，農民走上致富路(五)葡萄保鮮產業發展趨勢預測二、我國葡萄產區及市場(一)國內葡萄產量及鮮貯量最大的環渤海灣產區(二)最具發展潛勢的西北、西南葡萄產區(三)我國中南部葡萄產區三、葡萄采後生理(一)采後葡萄活體伊在呼吸(二)采後葡萄貯藏咋營養成分的變化(三)葡萄采後酶的變化(四)水分蒸發作用(五)葡萄脫粒原因和預防四、影響葡萄貯藏的因素(一)葡萄的貯藏環境條件(二)貯藏病害(三)采前因素對貯藏的影響五、葡萄採收、商品化處理及運輸保鮮(一)採收(二)葡萄的分級(三)包裝(四)預冷(五)葡萄的運輸六、葡萄貯藏保鮮工藝技術(一)貯戶如何選擇葡萄園(二)貯藏設施及保鮮材料的準備(三)採收與預冷(四)保鮮劑的使用方法(五)冷庫管理(六)貯藏葡萄病變原因(七)貯戶應注意的幾個問題
