基本信息
作者：吳遠彬
果蔬貯運病害防治
ISBN：10位[7801679849]13位[9787801679840]
出版社：中國農業科技出版社
出版日期：2006-10
定價：￥9.80元
內容提要
“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批權威專家、科技骨幹和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。
本書為叢書中“農產品加工系列”中的一本，主要內容包括見果品貯運病害及其防治與常見蔬菜貯運病害及其防治這兩部分。本書適合廣大農民民眾及技術院校師生閱讀參考。
作者簡介
男，研究員，1958年1月生。於1986年和2003年在中國農業大學先後獲碩士和博士學位。1986年到1999年在山西農業大學食品學院從事教學和科研工作，1992年獲山西省青年學科帶頭人，1993—1999年任山西農業大學食品學院副院長、院長。現任國家農產品保鮮工程技術研究中心副主任，兼任中國園藝學會產後與技術分會副會長，天津科技大學碩士生導師。從事果蔬等農產品產後貯運加工的教學、科研及科技推廣工作20年多年，在果蔬貯運保鮮理論和采後保鮮技術；冷庫設計、建造和製冷技術；臭氧保鮮技術的研究和套用方面有較深的造詣。主持並參與國家和省部級科研項目多項，獲二等以上獎勵4項，發表論文50餘篇，編寫出版著作共7部。
目錄
一、常見果品貯運病害及其防治
(一)蘋果貯運病害
(二)梨貯運病害
(三)葡萄貯運病害
(四)柑橘類果實貯運病害
(五)香蕉貯運病害
……
