材料:
主料:牛排1000克。輔料:橙子3個,白葡萄酒4茶匙,橄欖油1茶匙,月桂葉2片,蒜頭2瓣。
調料:辣椒乾1茶匙,紅辣椒粉1茶匙,多香果粉1/4茶匙,鹽適量,黑胡椒粉適量。
做法:
1、牛排洗淨切小塊,橙子榨汁,辣椒乾搗碎,蒜頭壓碎備用。2、在容器里放入牛肉塊,倒入橙汁、葡萄酒、橄欖油和辣椒,再加上月桂樹葉、蒜、辣椒粉、多香果粉、鹽和胡椒。攪拌均勻,放入冰櫃醃製過夜 。
3、取出牛排塊,再用中火將鍋燒熱,加入牛肉煮到肉質鬆軟,約1小時烹製時間。若需要更多肉汁,可適量添加水。
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小貼士:
1、建議蒜頭、辣椒乾能切多碎就多碎。2、醃製的時間越長越好。