簡介:
這道非常辣的湯是用了西班牙辣味香腸,蔬菜,當然還有大量的辣椒粉來做的
材料:
西班牙辣香腸,220克,橄欖油,60毫升,胡蘿蔔,2條,洋蔥,160克,西洋芹菜桿,5條,蕃茄,5個,小土豆,5個,清雞湯,2800毫升,辣椒粉,8克,罐頭芸豆(1罐),410克,濃縮番茄膏,130克,鹽和胡椒粉,適量
做法:
1.把香腸切成大丁,然後放進炒鍋里,在中火上煎至呈均勻的棕色。剷出備用。
2.把胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹菜桿和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆瀝乾。取一個有蓋的大湯鍋,置於中火上預熱。倒入橄欖油,稍加熱後放進胡蘿蔔, 洋蔥, 芹菜炒幾分鐘。添加蕃茄,土豆、 芸豆,炒勻。倒入雞湯,燒開後加辣椒粉和番茄膏,攪勻。把火轉小,繼續煮20 分鐘。然後把炒好的香腸加進湯里,用鹽和胡椒粉調味即可。趁熱吃。