葡萄湯圓酒羹

葡萄、糯米、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕澱粉適量，糯米酒100毫升。 可補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。

葡萄湯圓酒羹

配方

葡萄、糯米、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕澱粉適量，糯米酒100毫升。

製作方法

1. 將葡萄洗淨，順長切開，剔籽去皮，備用；2. 白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，灑少許清水，搓勻，在案板上拍實，切成小方丁為餡，糯米和團，包成湯圓，備用；3. 鍋內加清水煮沸，放入白糖，用勺攪勻，待燒開後撇去浮沫，投入葡萄，用濕澱粉勾成流芡，再加入糯米酒稍煮；4. 另取鍋放火上，放適量清水煮沸，下元宵煮熟，然後撈出元宵，放入盛有流芡的鍋內，撒上櫻桃，待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時，出鍋裝入湯碗即成。

功效與主治

補益肺脾，養血安胎。適用於脾虛久瀉，飲食減少，脾虛自汗，妊娠胎動不安等病症。無病者食之能強身健體。

服法

每日1次，溫服。

說明

葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、腎經。可補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病症。