葡萄乾沙拉

材料

南瓜400克（淨重）、沙拉醬1大匙、葡萄乾30克、黃瓜1小段、紅椒半隻、鹽1/4小匙

做法

1、將南瓜去皮，去籽切大塊
2、放入蒸鍋蒸軟（約20分鐘），盤子最好加蓋，防止水份聚在盤中
3、將葡萄乾用熱水泡軟後瀝乾待用，黃瓜切薄片待用，紅椒去籽去筋切丁待用
4、將蒸好的南瓜按成泥，晾涼，加入沙拉醬和鹽拌勻
5、加入葡萄乾、黃瓜片和紅椒丁拌勻，裝盤即可