功效
醋葡萄乾的益處：
酸葡萄乾醋葡萄乾能夠預防結腸癌
醋葡萄乾對視力恢復非常有效
醋葡萄乾能美化肌膚
醋葡萄能快速消除疲勞
醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚
醋葡萄乾治好老花眼
醋葡萄乾大幅度改善貧血
醋葡萄乾治好皮膚病
醋葡萄乾防止減肥後再復胖
醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
醋葡萄乾改善了痴呆症
醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
醋葡萄乾治癒全身皮下出血
醋葡萄乾使白血病大幅減輕
醋葡萄乾，早上吃兩大匙(成本約5元)，整天精力充沛袪病延年
葡萄乾的功效
自由基的最佳剋星──現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。我們的身體有所謂自由基的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
酸的作用
說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是提高我們身體的代謝機能快速地消除疲勞，消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常，消除肥胖使胃腸機能轉好，消除便秘，由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。做法
加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
立即可吃醋葡萄乾
若是平常生活忙碌，那么就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
做法：
一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平
把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了
醃一夜後吃的醋葡萄乾
醋葡萄乾步驟圖想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。
把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器里
將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止
只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味
另外兩種吃法
醋葡萄乾可以根據喜好進行另外搭配：醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，對健康的增進有很大的幫助。
醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
