葡汁蓮藕

3. 4. 5.

菜系：

甜品點心

原料：

主料：

蓮藕400克

輔料：

葡萄乾100克 葡萄200克

調料：

蜂蜜10克

製作：

1. 將藕去皮，洗淨切成0.3厘米厚的圓形片；
2. 坐鍋點火倒水，水沸後放入藕片焯至斷生撈出，過涼開水焯涼再撈出，瀝淨水分放入盆內待用；
3. 葡萄洗淨撕去皮，用牙籤挑淨籽，榨成汁；
4. 葡萄乾洗淨用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜攪拌均勻，再倒入放藕片的盆中與藕片拌勻；
5. 將拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰櫃內冰鎮30分鐘，取出即成；可用黃瓜和紅櫻桃點綴。