萵筍雞蛋餡餅

材料：萵筍葉、雞蛋、麵粉 1、萵筍葉洗淨；雞蛋打散加少許鹽攪勻。 7、加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。

材料：萵筍葉、雞蛋、麵粉
調料：油、鹽、五香粉、麻油
做法：
1、萵筍葉洗淨；雞蛋打散加少許鹽攪勻。
2、麵粉加少許鹽拌勻。
3、加入溫水和成光滑的麵團醒20分鐘。
4、將萵筍葉下鍋過水後撈出擠乾水分切碎。
5、鍋里放油燒熱，將蛋液倒入。
6、炒成雞蛋碎。
7、加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。
8、將醒好的麵團擀長條，切成小劑子。
9、取一個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。
10、餅鐺預熱放油，下餅胚煎成一面金黃後翻面。
11、2面煎黃後加小半碗水，蓋上上蓋，水氣幹了即熟。