食材明細
![萵筍炒木耳](/img/b/366/wZwpmLyATOycTNxMDM1AzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzAzL0IzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
萵筍 兩根木耳 適量
蒜米
小朝天椒
醋
鹽
白砂糖
味素
醬油
製作步驟
1.萵筍削皮切段。
2.萵筍切絲。
![萵筍炒木耳](/img/b/d93/wZwpmL2ATM3ETMzUjM1AzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL1IzL3gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
3.木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
4.蒜米和小朝天椒切好備用。
5.燒點水放少許油和鹽,把萵筍和木耳焯水。
6.焯好的木耳和萵筍瀝乾水分,過一遍涼水。
7.拿一個盤放入鹽,味素,白砂糖,醬油,醋調和均勻。
8.鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。
![萵筍炒木耳](/img/b/4d4/wZwpmL1gTO5MDNxYTM1AzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL2EzLyMzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
11.加入之前調好的調料。
12. 把調料翻炒均勻就可出鍋了。
小貼士
![萵筍炒木耳](/img/9/806/wZwpmLzgzN4QzM4cTM1AzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL3EzLzAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
1.萵筍已經焯熟了,再回鍋內炒的時候一定要快。
2.把要用的調料事先都放在一起調好,就是想萵筍在鍋內待的時間短一點。
3.不喜歡醋的就不要放了,放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了,但是我喜歡吃就放了。