萵筍木耳炒蝦仁

蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，澱粉，薑絲少許: 鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用； 用鍋中余油把薑絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最後勾個薄芡即可出鍋。

材料:

蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，澱粉，薑絲少許

做法

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鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用；
萵筍一支去皮切片，乾木耳泡發洗淨撕成小朵；
取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低）油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用；
用鍋中余油把薑絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最後勾個薄芡即可出鍋。