萬曆時期
萬曆皇帝在位時期，是明王朝處於衰落的時期。王公貴族窮奢極欲的侈糜之風，影響到官窯瓷器的製作上。這一段時期，瓷窯偏重於五彩瓷的製作，達到了明五彩器的鼎盛時期。萬曆時期是明晚期瓷器最常見及數量最多時的期，外銷馳譽海內外，歐洲、亞洲、非洲、美洲都見蹤跡。東南亞印尼巴達維亞（今首都雅加達）更是興盛中國陶瓷及香料交易中心，各國沿海，更是眾多沉船藏寶海域，近年更有陸續打撈發現。
萬曆青花
萬曆早期的青花瓷器，基本上也和嘉靖、隆慶的青花瓷器風格一致，所用顏料亦是回青。有的器物，如果沒有萬曆的年款，就很難和嘉靖、隆慶的青花區別開來。中後期，青花風格有變化。胎質：官窯小件瓷器精細緻密，大器稍差，胎體較厚重。釉色：釉面細潤，白中閃青，釉泡細密。大器足內施亮青釉。
青花發色：早期用回青料和石子青料，青花色同嘉靖、隆慶青花瓷，亦系藍中泛紫；青花色澤越發淺淡，而圖案線條更顯細密。頗有成化遺風。中期以後，因回青料斷絕，改用浙江產的浙青料或江西產的青料（“無名子”和“元子”）。其色不比嘉靖青花那樣濃艷，色調藍中微微泛灰，有沉靜之感。（也有人認為：萬曆中期開始回青料消失，代以瑞州（今江西高安縣）石子青和“元青”，藍中帶灰，呈色漸淺；晚期使用石子青，藍色灰暗，多有暈散。及至萬曆末期青花顏色更加淺淡，一直延伸至天啟。）
器型：與嘉靖器無太大變化，盛行製作大器之風。造型之多為明代之首。官窯除繼續燒制難度極大的龍缸、屏風等超大器以外，還燒制像大罐、花觚、座墩等大器，像棋盤、棋子、筆管、燭台以及日用品等小器物。大器多粗砂底，外底中心微內凹，常於中心處施釉如肚臍。做工前期較精細，後期較粗糙。鏤空與雕塑技法普遍使用，是其特色。
紋飾：紋飾布局過於繁密，有凌亂之感。官窯青花器前期受嘉靖、隆慶兩朝影響，紋飾題材多道教內容，諸如雲鶴、八卦、八仙及其他仙人。中後期有龍紋、花卉、水禽、鳥獸、山水、人物以及“福”、“祿”、“壽”等吉祥紋飾。此時正面龍紋流行，龍鱗簡化成鋸齒形。鳥紋多樣，或棲或飛，動勢誇張。後期的山水、人物，圖案生動豪放；景物遠近有致，有透視感。此種風格不見於前代。其中，青花菱口盤上的圖案往往是分格排列，每格內繪花卉、水禽、小鹿、錦雞等圖案，並常以“萬”字紋邊飾，構圖別具一格。這種青花菱口盤主要是為外銷而設計的，其式樣對明末清初瓷器發生很大影響。萬曆官窯青花吉祥文字另闢蹊徑，以“國泰民安”、“風調雨順”等類文字來表達祈福求吉的願望。
萬曆朝創造了一些新的器物，有筒瓶、壁瓶、蓮花瓣式盤、四吉祥開光花鳥盆、高達73厘米的大瓶和多棱器。主要造型有花觚，分撇口式、洗口式、倭角式、出戟式、海棠式，有四方形、六方形、瓜棱形，還有帶環耳、獸耳、貼獸紋等。
盒類有四方形、圓形、桃形、銀錠形、雙層、四層、多層式節盒、帶屜式、天蓋地式等。
文房用具類有筆插、筆管、筆洗、筆船、龍形筆山、調色盤、印盒水滴、燭台等。
盤類有八方形、梅花形、蓮瓣形、葵花瓣形和出口外銷大盤（胎體較薄，寬板沿口，器身有蓮花瓣形開光，內繪花卉、雜寶等，這種外銷大盤一直延續製作到清初）。
爐類有缽式爐、方形四足爐、筒式爐、鼎式爐、瓜棱爐、蓮瓣爐、獸耳爐等。
罐類器形多種，口形分直口、花口、斂口，腹形有扁圓、八方形、瓜棱形，大小、高矮各不相同，還有蟋蟀罐的造型比較多，有圓筒形、扁圓形、方形、梅花形、瓜棱形、葵花瓣形等多種。
瓶類有六棱瓶、梅瓶、蒜頭瓶、筒形瓶、葫蘆瓶、壁瓶。蒜頭瓶比嘉靖朝時開闊，頸部較粗，圓腹，圈足，有的帶獸耳。葫蘆瓶小口細頸，有圓形、瓜棱形腹身，也有上圓下方形。壁瓶有葫蘆形、半圓形、蓮花口式、瓜棱形等造型，大小各異。
萬曆官窯除常見的盤、碗、瓶之類外多制文具，大器比例也較大，如花缸、繡墩、梅瓶、花觚、地瓶、大盤等。小件器物精細，大件粗率。
民窯常見各式盤、碗、杯、碟、瓶、爐、高足杯、出戟尊、提梁壺、軍持、鼓凳、各式洗、燭台、方爐、筆架、筆桿、調色盒、瓷塑人像等。
雕塑類最著名的有青花吹螺人、布袋和尚、八仙、南極仙翁、真武神君、觀音菩薩、文昌帝君、仕女、童子和各種佛像。
萬曆青花器形種類繁多，大件器物數量不少，60厘米以上的梅瓶、70厘米以上的花觚、30厘米以上的大碗等較為多見。且梅瓶形體變長，瓶頸細長，瓶口頸轉折處稜角突出，不像早期梅瓶那樣無明顯稜角。如北京故宮博物院藏“明萬曆青花雲龍紋帶蓋梅瓶” 。
底足：官窯器圈足修整精細，滾圓。大件器型多平底無釉。
款識：官窯年款較多，文字分為“大明萬曆年制”、“萬曆年制”兩種，有六字雙行直行，六字一行直行，六字一行橫行等式，有單圈、雙圈、雙框等式。其字“萬”字頭，早期為草頭，晚期為剪頭。“歷”字形體較長，“ ”常作“ ”形。還出現了“德化長春，萬曆年造”篆書款。
辨偽
清康熙朝仿萬曆青花人物方形花觚，青花的色調較淡，人物線條細膩，比例勻稱。清康熙、雍正時仿明萬曆青花魚缸，胎體較真品堅緻，器型、紋飾與真品差距較大。民國仿明萬曆青花魚缸，青花的色調漂浮。
