萍鄉驢肉

萍鄉驢肉所屬一款美食之一，主要原料有新鮮驢肉、香菜、乾辣椒等，這道菜非常美味。

萍鄉驢肉

原料

新鮮驢肉、香菜、乾辣椒。

操作

1、驢肉沖血洗淨，加滷料煮40分鐘煮熟。

2、煮熟涼乾後切片備用。

3、淨鍋燒油4成熟放入姜蒜、乾辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味素、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上乾辣椒角即成

營養價值

驢肉－又叫漠驪肉、毛驢肉。

驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。

驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病後調養的人提供良好的營養。