菲力牛肉石頭燒

菲力牛肉石頭燒是一道以切片菲力牛肉、日式照燒醬等主要食材製作的美食。

菲力牛肉石頭燒

原料：

切片菲力牛肉140克，日式照燒醬、日式芝麻醬各適量，拳頭大黑色鵝卵石4顆，小石頭適量。

做法：

1.烤箱預熱240℃。

2.將黑色鵝卵石放入烤箱焙烤，拳頭大小的石頭需烤約2小時，溫度才會傳入石頭中，否則溫度很容易散掉。

3.將預熱好的石頭放在已鋪小石頭的皿上（可防止溫度過高導致盤子炸裂），石頭抹上一層薄油，將切片的牛肉鋪在石頭上烤熟即可。蘸醬汁除了照燒醬和芝麻醬外，味噌加蔥花或柚子醋都很適合。

Tips

使用未處理的鵝卵石是因為它耐高熱，另外石頭會讓牛肉吸取天然的風味。當牛肉在石頭上燒烤時，就將大自然的香味融合起來，看似簡單，卻是富有魅力的一道絕品。