菱角丸子米粉

菱角丸子米粉是一道美食，是由桂林米粉、丸子、四瓣枸杞子、菱角等食材製作而成，有減肥健美、補脾胃、強股膝的功效。

食材明細

桂林米粉 500克丸子 200克菱角 200克白菜 一棵油菜 一棵
姜 一塊蒜 四瓣枸杞子 10粒
鹽 適量菱角，又稱水栗子，是一種可貴的健康食品。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素，其營養價值可與其他堅果媲美。且不含使人發胖的脂肪，有減肥健美作用，能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。

做法

1
原料圖。
2
用刀將姜蒜拍碎，給菱角去殼，白菜油菜洗淨備用。
3
鍋洗淨加入適量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加熱。
4
等到丸子煮熟變大浮起後，加入白菜稍微煮軟。
5
再加入枸杞和油菜，油菜熟後再加入適量調味，關火置旁邊待用。
6
另用一個鍋燒水，水開後加入米粉煮熟，時間不要過長，米粉煮爛了不好吃。
7
撈出裝盤。
8
將剛才煮好的湯料倒進米粉碗裡即可。

小貼士

米粉不要煮得太熟，否則會沒嚼勁。
菱角丸子米粉