中心簡介
中心發展
師資力量
實驗中心現有教師與技術人員61人（含承擔教學任務的兼職人員），其中：具有正高職稱人員21人、副高職稱人員13人、中級職稱15人、初級職稱人員12人，平均年齡42.8，共同承擔本學院所有專業實驗課以及國家、省市科技項目。實驗中心大多數參與教學工作的教師活躍於教學和學科前沿研究領域，將最新的科研成果融入理論和實踐教學中。中心根據要求按計畫派出一些年青教師參加現代分析儀器等方面的相關培訓。
“關注科技前沿,食出營養健康”講座學科優勢
中心7個本科專業依託輕工技術與工程、食品科學國家級重點學科，是教育部“211工程”、“985工程”重點建設學科，擁有一流的師資隊伍和科研實力，鼓勵科研團隊的教師參與實驗教學和實驗室建設，將工程實際與科學研究中的部分成果與新技術融入實驗教學環節，實驗教學內容與科研成果和工程實際相結合，收到良好的教學效果。培養的學生不但基礎理論知識紮實，而且專業知識和工程實踐能力強。
教學科研
中心開設了16門實驗課程，每年有800多名本科生在中心完成實驗課程的學習、開展各類創新計畫研究項目，每年實驗人時數達8.68萬。
中心以學生能力培養為核心，建設分層次的實驗教學課程體系。以兩條主線支撐“四個層次”的實驗教學體系。一條主線是密切配合理論課教學，在大學四年教育中輔助完成對學生專業能力培養到進入專業領域的學術前沿教育和工程套用教育。第二條主線是聯合科研平台資源，利用校外基地，通過創新性實驗教學，倡導學生跨年級、跨專業的自由組成研究團隊，為學生就業能力培養創造條件。實驗教學在內容、方法、手段上突出高起點和具有先進性。
科普宣傳活動中心重組和最佳化實驗教學內容，分層次、分階段、循序漸進的建設和完善實驗教學體系；近五年共出版了各類教材、講義80多本（冊），專業課程中多媒體課件普及率達到100%，其中《製漿造紙原理與工程》、《食品加工與保藏原理》被評為國家級精品課程，《食品分析》、《食品生物化學》、《工業微生物》、《酶工程》等4門課程被評為省級精品課程，《印刷工藝學》、《植物資源與天然產物化學》被評為校級精品課程。
華南理工大學為了加強實驗教學隊伍與實驗室建設和促進實驗教學上水平、出成果，近年制定並發布了18項政策檔案和44項實驗室管理方面的檔案。中心為保證實驗室工作的正常和規範，制定了7項制度檔案。這些政策的頒布和實施，從各方面促進了中心的實驗教學建設、管理水平和實驗教學質量的提高。實驗室及儀器設備的使用實行網上預約、登記制度，實驗室資源利用效率高，深得教師和學生的好評。
交流合作
中心充分利用地處改革開放前沿的優勢，在工程實踐條件建設方面，走出去、請進來，先後得到國內外20多家知名企業的資助，聯合共建了國際糖業技術研究中心、華南理工大學－依卡聯合實驗室、鷹金錢－華工大現代食品科技開發中心、豐原集團-華南理工大學生物質化工聯合實驗室、樂百氏－華工大植物蛋白工程中心、泰格林紙集團－華南理工大學生物質化工聯合實驗室、雙橋－華工大功能性低聚糖研發基地、粵式食品工程技術基礎研究室、華南理工大學－山東齊隆化工股份有限公司合作研究基地、華南理工大學明天納米技術研究中心、華南理工大學－香港錦隆蜂窩紙製品集團有限公司合作研究基地、華南理工大學－武漢中輕工程設計有限公司廣州聯合設計中心等聯合實驗室。這些合作實驗室在培養學生實驗技能，強化工程實踐能力訓練，開展創新性科學研究方面發揮了重要的作用。
獲獎情況
教師主要實驗教學成果和獲獎情況中心成員承擔的教研、教改項目25項；出版實驗教材5本、參編1本，國家“十一五”規劃教材11本，其他教材54本；自編講義10本、製作教學課件16個，發表教學研究論文18篇。在教學實驗的研究中獲省部級以上教學成果獎4項；省部級科研成果獎18項；獲國家級精品課程2門，省級精品課程4門；科研項目422項，總經費達19100萬元，獲得專利230項。
學生主要實驗教學成果和獲獎情況近五年，中心指導完成的學生研究計畫項目（SRP）263項，百步梯“攀登計畫”項目103項，成功申報國家大學生創新計畫4項，中心培養學生的學術成果顯著，獲得市級以上各類獎項52項，其中省級以上金獎3項、特等獎1項、一等獎6項、二等獎10項、三等獎8項、優勝獎1項。近五年，中心教師所指導的學生髮表論文144篇，其中23篇文章被收錄至SCI、EI、ISTP三大索引中；申請專利3件，其中，已授權專利1件。
