菠菜通心粉

材料:

義大利通心粉100g，菠菜200g（切絲），橄欖油1湯匙（15ml），蒜2瓣（切片），花生仁2湯匙（30g，剁碎），洋蔥1/2個（切碎），淡奶油80ml，帕爾瑪乳酪2湯匙（30g，擦碎），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法:

將義大利通心粉放入沸水中用小火煮10分鐘，然後撈出用冷水沖涼，再瀝乾水分。
菠菜絲放入沸水中燙一下，再撈出用冷水沖涼，瀝乾水分待用。
中火燒熱鍋中的橄欖油，待燒至六成熱時，將蒜片、花生仁和洋蔥碎放入爆香，隨後倒入淡奶油、菠菜絲和芝士碎，用中火翻炒2分鐘。
最後放入義大利通心粉，調入鹽和胡椒粉攪拌均勻，再轉小火拌炒片刻即可。