材料:
意大利通心粉100g,菠菜200g(切絲),橄欖油1湯匙(15ml),蒜2瓣(切片),花生仁2湯匙(30g,剁碎),洋蔥1/2個(切碎),淡奶油80ml,帕爾瑪乳酪2湯匙(30g,擦碎),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
將義大利通心粉放入沸水中用小火煮10分鐘,然後撈出用冷水沖涼,再瀝乾水分。
菠菜絲放入沸水中燙一下,再撈出用冷水沖涼,瀝乾水分待用。
中火燒熱鍋中的橄欖油,待燒至六成熱時,將蒜片、花生仁和洋蔥碎放入爆香,隨後倒入淡奶油、菠菜絲和芝士碎,用中火翻炒2分鐘。
最後放入義大利通心粉,調入鹽和胡椒粉攪拌均勻,再轉小火拌炒片刻即可。