義大利菠菜通心粉

義大利菠菜通心粉的原料是義大利通心粉100g菠菜200g(切絲)橄欖油1湯匙,該粉製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。

營養含量:

32g脂肪、28g蛋白質、89g碳水化合物、3187千焦熱量(762千卡)。

用料

義大利通心粉100g菠菜200g(切絲)橄欖油1湯匙(15ml)蒜2瓣(切片)花生仁2湯匙(30g,剁碎)洋蔥1/2個(切碎)淡奶油80ml帕爾瑪乳酪2湯匙(30g,擦碎)鹽1茶匙(5g)胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

將義大利通心粉放入沸水中用小火煮10分鐘,然後撈出用冷水沖涼,再瀝乾水分。 菠菜絲放入沸水中燙一下,再撈出用冷水沖涼,瀝乾水分待用。 中火燒熱鍋中的橄欖油,待燒至六成熱時,將蒜片、花生仁和洋蔥碎放入爆香,隨後倒入淡奶油、菠菜絲和芝士碎,用中火翻炒2分鐘。 最後放入義大利通心粉,調入鹽和胡椒粉攪拌均勻,再轉小火拌炒片刻即可。

貼士

帕爾瑪乳酪(Parmesan Cheese):一種義大利硬乳酪,經多年陳熟乾燥而成。色淡黃,具有辛辣味,常擦成碎屑作食品調味,用於細麵條實心面等。成熟乾酪香味濃郁,可作開胃品和飯後小吃,是世界最佳品種之一。

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