菠菜豬肉餃子

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

製作材料：

主料：小麥麵粉1000克

輔料：菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人參10克

調料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克

功效

菜系及功效：肺氣腫食譜 味：鹹鮮味 工藝：煮

製作方法：

1. 將菠菜揀洗乾淨，去莖留葉；

2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；

3. 將人參用溫水泡軟；

4. 人參切成薄片，烘乾，研成細末；

5. 將豬瘦肉洗淨剁末；

6. 豬肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生薑末、蔥花、芝麻油拌勻；

7. 加菜泥成餡備用；

8. 用麵粉加入適量清水，做成麵團；

9. 麵團揉勻用，分成多個麵團，用擀麵杖，做餃子皮；

10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。

小帖士-健康提示：

本品具有補脾益腎、潤燥平喘之功效，適用於脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。