菠菜蒸餃

菠菜蒸餃，原料有麵粉250克、開水75克、涼水75克，味道可口。

原料：

餃皮：麵粉250克、開水75克、涼水75克。
餡料：菠菜250克、雞蛋2個、冬粉1小把、香菇3朵、香菜1小把、蝦皮1大勺、鹽、糖、胡椒粉、麻油適量。

做法：

餡料：
1、菠菜洗淨放入沸水中燙一下然後放入冷水中漂涼，擠乾水分後切成細末；
2、冬粉用溫水泡軟，切成細末；
3、雞蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末狀晾涼備用；
4、乾香菇提前泡軟切成小丁；
5、香菜洗淨切成碎末；
6、把上述準備好的材料和蝦皮一同放入容器中，加麻油、胡椒粉、糖、鹽拌勻即可。