花型蒸餃

花型蒸餃，美食，主要原料有小麥麵粉、豬肉餡適量，該蒸餃製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常蒸餃。

花型蒸餃

主料：

小麥麵粉（290克\豬肉餡適量

輔料：

紫薯25克\菠菜50克\胡蘿蔔50克

調料：

食鹽適量\雞精少許\姜適量\生抽少許\水適量\花雕酒適量\白鬍椒適量\小蔥適量

花型蒸餃的做法

準備工作：

1.紫薯25克蒸熟，加入牛奶25克打成紫薯泥，加入麵粉90克，和成麵團，蓋保鮮膜靜置醒發
2.胡蘿蔔榨汁50克，加入麵粉100克，和成麵團，蓋保鮮膜靜置醒發
3.菠菜榨汁50克，加入麵粉100克，和成麵團，蓋保鮮膜靜置醒發

餡心：

1.豬肉餡買回，加入薑末剁成肉糜
2.加入鹽、雞精、花雕酒、白鬍椒粉、生抽少許，攪拌均勻
3.加入少許清水，順著一個方向，攪打上勁
4.小蔥切末，加入其中，攪拌均勻

花型餃子的製做：

1.餳好的麵團，揉勻成光滑的麵團，搓長條，揪成小面劑
2.擀成中間厚、邊緣薄的餃子皮
3.中間填上餡
4.如下圖的樣子，將其均分成5個角，捏合
5.如圖，捏住1的位置，捏合到下圖1的位置，圖中2捏合到2的位置。看圖中1-2的位置，就留下了一個三角形，這個就是花邊了。儘量讓這裡的花邊留的長點，就是往下揪揪餡心就露出來了，花邊長了，也好看了
6.依次全部捏合，花型餃子就完成了
花型餃子的製做，我一開始也不是很明白，搗鼓了倆才明白道道。特意做了圖示，你們看的，是不是更直觀了？