菠菜捆三辣

菠菜捆三辣是一道美食，主要食材有大葉菠菜 ，紅尖椒，綠尖椒，厚壁黃菜椒 ，白芝麻 ，上好醬油，芝麻香油 等。

難度: 中級 時間: 20-35分鐘
主要食材: 蔬菜類 菜系: 素菜
只是看看這些碼在盤子中整整齊齊的小可愛們，就知道你已經沒有勇氣拒絕夏天和美味了。
用料
大葉菠菜 200g
紅尖椒 3隻
綠尖椒 3隻
厚壁黃菜椒 1隻
白芝麻 少許
上好醬油 1湯匙（15ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
做法
1.大葉菠菜挑完整的葉片部分，放入開水中汆燙30秒，撈出立即浸入涼水中。
2.白芝麻用淨炒鍋炒或用烤箱烘至顏色金黃。
3.淨炒鍋不放油，直接將整隻的紅、綠尖椒和切成寬1.5cm的小條的厚壁黃菜椒放入鍋內，用大火煸香3—4分鐘。至表皮微微發皺，盛出後浸入醬油中醃10分鐘。
4.小心將菠菜葉攤開，放入醃好的紅綠尖椒和黃菜椒條，捲起切適口的小段，淋上少許醬油和芝麻香油，撒上熟芝麻即可。
小貼士
1.如果沒有厚壁黃菜椒，也可以用其它菜椒或蔬菜，自己配出動人的顏色。
2.用水煮的辦法將各種椒汆熟也可以，香味稍稍遜色些。