菜花黃豆湯

菜花黃豆湯

菜花黃豆湯是一款美味菜譜,主要材料有菜花300克、水發黃豆100克。

材料

菜花300克、水發黃豆100克。

調料

蔥絲、香菜末、花椒、醬油、鹽、雞精、香油。

做法

1、將菜花洗淨,切成大塊;黃豆洗淨備用。
2、鍋內倒入適量清湯,放入黃豆、花椒大火煮熟,揀出花椒,放入菜花,大火燒開後改小火煮至菜花變軟,放入醬油、鹽,再煮片刻,加雞精,撒上香菜末、蔥絲,淋上香油即可。
【營養師建議】
1、菜花中含有大量維生素E,能幫助人體提高免疫力。
2、黃豆是高蛋白食品,一定要充分浸泡,使其完全發開,這樣才有助於腸道吸收。

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