菜花炒五花肉

用料

材料
菜花
五花肉
秘制家鄉豆鼓
大蒜
紅椒
醬油

做法

1. 將所有用料備齊。
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2. 給我們的秘制湖南家鄉豆鼓來一張獨照,裡面有紅椒、豆鼓、乾豆角,真是炒菜神器,很多菜加上它成點晴之筆。
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3. 將紅椒切成長條形,蒜切片,五花肉切片。
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4. 菜花切小朵用淡鹽水泡一會兒,撈出來洗乾淨涼乾水。
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5. 將五花肉煸炒出油後盛出,鍋里餘下的豬油放蒜片,然後放豆鼓,出香味了再放菜花,翻炒一下讓每朵菜花上都沾上豬油,晶晶亮的樣子,再放紅椒,同樣是翻炒得晶晶亮,關上鍋蓋中小火燜一分鐘,中途可以翻炒一下以免糊鍋,直到菜花斷生。
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6. 打開鍋蓋,加入煸過的五花肉,加醬油和鹽,同時開大火,沿著鍋沿加一點點水,大火翻炒,水乾出鍋。
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