菜膽靈芝鮑

菜膽靈芝鮑

基本材料:金元鮑250克,鮮靈100克,菜心10棵,上湯適量。金元鮑、老母雞、排骨、肉皮、火腿一起用小火煨12小時,取出批片,排扣碗中,中間放入鮮靈芝,加上湯置籠內蒸6小時,扣深盤中,以焯水之菜心圍邊。上湯加老抽、精鹽、雞粉,勾澆於鮑魚上即成。

菜膽靈芝鮑

菜譜名稱菜膽靈芝鮑
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點鮑魚軟滑,靈芝鮮美,菜膽翠綠。
基本材料金元鮑250克,鮮靈100克,菜心10棵,上湯適量
菜譜名稱菜膽靈芝鮑
所屬菜系粵菜

所屬類型

特色粵菜
基本特點鮑魚軟滑,靈芝鮮美,菜膽翠綠

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