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罈子菜
罈子菜是一種古老的中國傳統的製作醬菜方法，在浙江，湖南，四川等地流行。用罈子醃製的鹹菜，脆、鹹、辣、酸、甜，營養豐富，極易刺激食慾。罈子菜起源於遠古時代...
簡介 原料 做法 菜品特色 注意事項 -
耒陽罈子菜
耒陽罈子菜不同於泡菜、醬菜等醃菜，它突出的是罈子，罈子越老菜越香。 在耒陽農村，幾乎家家戶戶都有幾個甚至十幾個罈子，有的罈子傳了好幾代人。 而罈子菜的制...
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佛跳牆罈子菜
《佛跳牆罈子菜》是2011年四川科學技術出版社出版的一本圖書。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
天府罈子菜
頁數：224 字數：100000 紙張：膠版紙
基本信息 內容簡介 -
雙味罈子菜
美食特色瀏陽蒸菜。鄉土風味，下飯佳肴。原料：光雞200克，活...（48小時以上），裝入雙層罈子內密封好。 2、醃製後（本地叫伏雞、伏魚），的雞、魚分別裝入中間隔開的雙眼小罈子內，放豆豉、味素、雞精、茶油調味，上籠...
美食特色 原料： 製作： -
罈子菜炒肉
用料 材料 罈子裡面醃的乾菜，品種不限 肉 姜蒜末一點點 紅辣椒或者青辣椒一丁點 做法 1. 罈子里撈乾醃菜，品種隨意~ 隨便切一切~ 2. 肉切片~切絲~~ 隨意！看你喜歡~ 3. 姜蒜切末~ 紅辣椒或者青...
用料 做法 -
素罈子肉
素罈子肉是素食菜譜之一，以茄子為製作主料，素罈子肉的烹飪技巧以粉蒸為主，口味屬於鹹鮮。素罈子肉的特色：此品葷菜素作，原料豐富，造型美觀，口味鹹鮮，酒飯兩宜。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
罈子
罈子，一般指用陶土做胚子燒成的用來醃製菜品或盛放物品的器物。不易變質，方便保存。
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《罈子肉》
罈子肉是一款美味食譜，主要原料是豬硬肋肉、冰糖、肉桂、蔥、姜等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。
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罈子肉
罈子肉是傳統特色菜餚，濟南名菜，始於清代。其特點是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“罈子肉”。據傳首先創製該菜...
菜品起源 菜品特色 做法 營養價值
