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盆菜
盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入伙、祠堂開...
簡介 歷史起源 製作方法 現代盆菜 飲食文化 -
香港盆菜
香港盆菜是一個餐館，位於朝陽區西壩河西里10號。主要菜系是川菜,家常菜。
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客家盆菜
客家盆菜，一般也稱為大盤菜，大盤菜源於客家人傳統的"發財大盤菜"，顧名思義就是用一個大大的盤子，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材...
獨特風味 背景 -
長安盆菜
長安盆菜，是一種傳統民俗文化，始於長安烏沙陳屋。1278年4月，南宋朝廷敗退到廣東，楊太后與弟弟楊亮節攜宋帝昰、昺到東莞、香港一帶，6月再遷新會崖山，沿...
簡介 用料沿革 文化氛圍 -
香港大盆菜
香港人過年，向來有吃大盆菜的習俗。所謂的“盆菜”，是將葷素各道逐一烹製好的菜餚，一層層碼放在盆里端上宴席，一盆菜里可薈萃有百菜百味，包羅萬有。
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水煮盆盆菜
原料：魔芋、黃瓜、豆芽、腐竹、花菜，郫縣豆瓣、蔥段。 2、鍋中坐底油，先大火爆炒豆芽，略微加點鹽，炒到九分熟即可； 3、鍋中再坐底油，大火爆炒黃瓜1分鐘...
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千年盆菜
烏沙人民以盆盛菜，慰勞二十萬大軍而流傳下來。 無代，為避免統治者的鎮壓，以祭祀天后為名，堅持吃盆菜。 而今，每年農曆三月二十三日天后誕前一天，廣邀親友，...
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家常盆菜
家常盆菜是一道家常菜。是由豬蹄、雞腿、白蘿蔔、娃娃菜、冬菇、腐竹、豬皮等食材製作而成。
菜譜簡介 烹製方法 特點 -
好友緣盆菜
好友緣盆菜 好友緣盆菜，是將葷素各道逐一烹製好的菜餚，一層層碼放在盆里端上宴席，一盆菜里可薈萃有百菜百味，包羅萬有。盆菜起源於香港，一品鍋為其前身。有“...
好友緣盆菜種類 食用方法 保存方式 -
滿堂紅盆菜
蚝豉 香蔥 蚝油
特色 用料 做法 小貼士
